Mamyveline's blog

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Semaine25/11-01/12 sans enfants et si possible sans bœuf.

Lundi Avocat, côte de porc et quinoa. À ce propos, je suis ravie de trouver du quinoa français, cultivé en Anjou. C'est une céréale que jadore mais que je rechignais vraiment à utiliser du fait qu'il venait de bout du monde. Autre avantage : le prix d'achat...

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24 novembre 2019

La semaine dans mon assiette sans bœuf, avec enfants.

NB : mes soirées sont simples la plupart du temps et sans viande animale : soupe ou salade. Peut-être qu'à l'avenir, sur une semaine ou deux je parlerai de mes repas du soir... lundi endives au jambon mardi poisson/épinards mercredi CUISSE DE DINDE, petits...

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22 novembre 2019

Un "rougail" simplicissime.

Je vous présente ce plat auquel j'attribue le nom pompeux de rougail. En fait il s'agit d'un plat d'hiver basique et familial que je présente comme étant un rougail aux enfants pour attiser leur curiosité et partant de là, leur appétit. La recette au...

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Tags: recette de cuisine, viande

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20 novembre 2019

Tarte de légumes d'été.

Recette de la tarte tomate, poivron et mozzarella d'après un idée de la Family Ross. (https://familyross-vlog.fr/recettessalees.html#raAJiVYU ) Ingrédients : - 1 pâte brisée - 2 tomates - 2 oignons moyens - 3 poivrons - 2 sachets de mozzarella - Sel,...

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Tags: Légumes

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18 novembre 2019

Semaine sans boeuf.

lundi : poisson/chou romanesco mardi : tomates farcies au tofu rosso et chair à saucisses mercredi : charcuteries, avocat, kaki/ mâche jeudi : côte de porc/ananas rôti vendredi : Tarte tomate, poivron et mozzarella (Recette ICI) samedi : rougail saucisse...

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10 novembre 2019

Utilisation des restes.

Vendredi c'était petite réception famililale. Evidemment le problème qui se pose toujours une fois la fête passée, est la gestion des restes. Samedi midi, nous avons fait un second repas identique à celui de vendredi. Une fois ces deux repas terminés,...

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Tags: Légumes

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8 novembre 2019

Recette à ne pas tenter.

J'avais repéré une recette qui m'avait immédiatement séduite, ici : https://www.federationdesdiabetiques.org/diabete/recettes/triangle-aux-poireaux-et-cancoillote Il s'agit d'une galette farcie "fondue de poireaux et cancoillote". J'avais décidé de la...

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Tags: Légumes, Végétarisme, entrée, utilisation des restes en cuisine

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6 novembre 2019

Soupe de potiron sans pomme de terre.

Ingrédients (4 personnes) 1 noisette de beurre 2 tomates ( 150 gr ) 600 grammes de potiron 2 carottes piment d'espelette 1 cube de bouillon de volaille ou 1/2 litre de bouillon de légumes 1 gros oignon fromage rapé facultatif Préparation 1 : Nettoyer...

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Tags: recette de cuisine, soupes et potages, potiron

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5 novembre 2019

Recette de pâté de campagne.

Pâté de campagne a faire chez soi, si simple et si bon Pour 6 personnes : 500 gr de foie de volaille 400 gr de chair a saucisse 60 gr de crépine 1 oeuf 1 cuillère a soupe de thym sel & poivre Préchauffez votre four à 180° Découpez les foies en petits...

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Tags: recette de cuisine, viande

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4 novembre 2019

Ma matinée dans ma cuisine.

Ce matin, je me suis lancée dans la "tambouille-infinie". En effet j'avais de très grosses tomates que je voulais farcir dans le but de les congeler. 1) Je creuse six tomates, très charnues. Je ne veux pas gaspiller autant de chair. J'ai le cerveau qui...

Posté par mamiline à 13:55 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: utilisation des restes en cuisine, batch-cooking

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