Mamyveline's blog

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09 décembre 2018

Un poison qu'on adore

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30 novembre 2018

J'en ai marre !

J'ai le droit ?

Janispaul qui a des problèmes de santé importants a tout intérêt à prendre soin de sa santé. 

En accord avec lui, nous essayons donc de choisir une alimentation la plus saine possible. Il est d'accord, oui, MAIS...

Il a beaucoup changé, évolué, il faut le reconnaître sauf que parfois il est à tuer, oui oui, à tuer (bon, là j'y vais un peu fort quand même)

Les raisons de ma colère ? Hier en faisant nos achats, et en accrod avec lui, j'achète des épinards frais, en branches, non pollués.

Je les prépare ce midi, et devinez quoi ? Il n'a pas faim !

Refrain qu'il me sert à chaque fois que Monsieur n'a pas dans son assiette les aliments acides dont il raffole tant.

Je fulmine intérieurement. Je me tais, mais je rumine et je ne suis pas certaine que ce soit mieux.

gif colère

Nouvelle invention de Môssieu, il veut une dinde pour Noël, parce que la dinde c'est traditionnel.

Nous ne serons que trois adultes autour de la table, il n'y aurait pas comme une aberration ? Je lui explique pourquoi une dinde à trois ce n'est pas possible et qu'il serait plus sage d'y renoncer. NON, rien à faire il veut sa dinde.

Image associée

 

Il en devient physiquement blême. Alors que faire ? Oublier son caprice et faire un menu de Noël logique, ou bien acheter SA  dinde et le laisser devant ?

Franchement, je ne sais que faire ! Mais je sais une chpse : il me fatigue.

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15 novembre 2018

Une petite photo de chou vert.

Petit passage par ici pour vous partager mon plaisr de faire mes emplettes au marché.

Hier j'ai acheté un magnifique gros chou milan pour en faire du jus et aussi du chou farci. Je vous le présente :

IMG_7471

 

Ce n'est qu'un chou me direz-vous.

Oui, mais, il est beau, frais cueilli du matin dans un champ voisin, et surtout il est énorme. Il pèse 3k200, il est bio et son prix d'achat est de 1.50€. Il faut bien reconnaitre qu'il a tout bon et qu'on ressort du marché satisfait de ses acquisitions.

Nul besoin d'aller dans les magasins bio hors de prix dont les produits viennent souvent du bout du monde. Les petits producteurs de notre région méritent bien qu'on prenne un peu de notre temps. Ils nous proposent tant de beaux produits au juste prix que ce serait dommage de ne pas profiter de ce qui se trouve à notre porte.

 

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09 novembre 2018

Le sou de ma mère.

Je me souviens que ma mère nous parlait toujours du SOU et de ses correspondances en terme de FRANCS.

Je n'avais jamais été capable de comprendre ce qu'elle comprenait si bien. Magie de l'internet, je viens de tout, ou presque tout comprendre, enfin.

Par exemple elle nous disait souvent "il manque toujours 19 sous pour faire 20 sous". J'avais bien compris l'ironie de l'expression, mais pour quoi 19 sous et 20 sous. Elle disait aussi " "il manque toujours 19 sous pour faire pour faire un franc" et là, je n'y comprenais plus grand chose.

À l'origine, il y avait le liard. Il apparait en 1649, cette pièce en cuivre avait une valeur de 3 deniers, ou 1/4 de sou. Il est utilisé jusqu'en 1856

  IMAGE WIKIPEDIA

1/4 sou, soit, mais c'était quoi ce fameux sou ?

L'ancêtre du sou est le sol, une monnaie de l'Ancien Régime dont l'origine est le solidus romain.

En France, le franc apparait en 1795. Auparavant, existait la livre tournois qui valait 240 deniers ou 20 sous.

Tout se complique. Trois deniers valent 1/4 de sou. Dans ce cas 1 sou = 3x4 = 12 deniers.  L'égalité se vérifie la livre tournoi vaut effectivement 20 sous. Pas si simple,  mais  bien logique.

 

Une loi du 7 avril 1795  fixe la nomenclature définitive des nouvelles mesures républicaines (le mètre, l'are, le stère, le litre, le gramme), et débaptise la livre tournoi, terminologie jugée trop "royale". L'unité monétaire officielle de la France est le franc. Sa contenance est de 5 grammes d'argent. Le franc est alors subdivisé en 10 décimes ou 100 centimes. On continue d'appeler "sou" le vingtième du franc, c'est à dire la pièce de 5 centimes. Il faut donc bien 20 sous pour faire un franc, et la pièce de 5 centimes valait 1 sou. Euréka, je crois que j'ai enfin assimilé ce dont ma mère me parlait.

  

La pièce de "20 sous" de ma jeunesse c'était la pièce de 5 francs, terminologie déjà obsolète à l'époque.

 

Sans titre 2

 

 En recherchant l'histoire des sous, j'ai abordé l'histoire du franc. Un jour, sans aucun doute, je vais aller rechercher des documents concernant notre monnaie française.

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05 novembre 2018

La pensée du jour.

Heureux soient les fêlés, car ils laisseront passer la lumière.
Michel Audiard (Le Pacha)

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02 novembre 2018

Pâtes de fruits.

Sans titre 1

Je me suis lancée dans l'aventure pâtes de fruits, je ne recommencerai pas.

Pour mon essai j'avais décidé de suivre la recette de la marque de pectine Vitpris (pour ne pas la citer). Dès que j'ai commencé ma fabrication, je n'ai pas aimé. Il est indiqué d'utiliser 3 sachets de pectine pour 500 grammes de fruits préparés et 650 grammes de sucre.

D'une  part 650 grammes de sucre, ça m'a fait frémir, mais d'autre part, 3 sachets de vitpris ça m'a semblé énorme. Une fois les pâtes faites, j'ai trouvé, mais c'est peut-être dans ma tête, qu'elles avaient plus comme un goût de pectine qu'un goût de pomme.

Cependant la désillusion la plus grande  était encore à venir. En effet, peu après leur fabrication la confiserie a commencé à  suinter, et ce n'était que le début. Je suis donc allée à la pêche aux renseignements et il semblerait que ce soit inévitable. Une seule solution, réussir à faire sécher la fabrication. J'ai donc déshydraté ma prodution au four, et là.... j'ai bien dû y passer au moins trois jours et trois nuits pour un résultat bien médiocre. 

Les fabricants professionnels vous diront que c'est un art difficile à maitriser. Je n'en doute pas. Par contre, il me semble bien en avoir fait dans le passé avec la pulpe des pommes qui restait après avoir fait de la gelée dans sa forme traditionnelle. Si mes souvenirs sont bons, le résultat était au rendrez-vous. Il y a là une certaine logique puisque qu'on extrait un maximum de jus de la pomme pour obtenir un maximum de gelée. Le résidu est donc déjà bien sec. Alors si je dois en faire, ce sera après exécution de la gelée.

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01 novembre 2018

Supercoquentieux.

Supercoquentieux. Pas évident à placer dans une conversation, même pas facile à prononcer. Késako ?

Définition dans le dictionnaire Littré

supercoquentieux, euse Terme burlesque. Magnifique, très beau

Ethymologie : mot initié de Rabelais qui a dit supercoquelicantieux

Supercoquelicantieux me plait plus encore.

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12 octobre 2018

Petits sujets en laine.

J'ai découvert en promenant sur internet une petite activité très ludique à faire par des tricoteuses.

Il nous reste toujours des fins de pelotes dont on ne sait que faire. Il est alors très possible de les utiliser pour faire des petits jouets qui se font très rapidement et de façon fort simple.

Il y a déjà les petits personnages trouvés chez Marcelle
 http://le-tricot-de-marcelle.skyrock.com/3211574427-ROSES-ET-PETITS-BONHOMMES-AU-TRICOT.html

 et  ici  :  https://halifaxcharityknitters.wordpress.com/2012/04/14/iwk-health-centre-looking-for-comfort-dolls-and-teddy-bears/.

En voici quelques exemples :

Personnages 1

J'explique dans mon blog de tricot : http://mamilinetricote.canalblog.com/archives/2018/08/16/36633019.html comment les faire dans une taille légèrement plus grande.

Mais il y a aussi les petits ours que j'adore. Le modèle est donné également par :  https://halifaxcharityknitters.wordpress.com/2012/04/14/iwk-health-centre-looking-for-comfort-dolls-and-teddy-bears/

De même que pour les petits personnages, j'ai fait les oursons dans la taille d'origine, mais aussi dans une taille un peu plus grande. Contrairement aux petis bonshommes que je préfère dans la taille la plus petite, pour les ours, je les aime bien dans la version la plus grande.

C'est ici http://mamilinetricote.canalblog.com/archives/2018/02/15/36145094.html que j'indique comment les tricoter dans les deux tailles. Mais aussi comment leur faire des petits chapeaux et des écharpes.

L'an passé pour un marché de Noël dont les bénéfices sont destinés àdes enfants hospitalisés j'avais préparé quelques poupées, cette année, pour le même marché j'ai tricoté quelques ours.

Les voici :
  oursons pour Sylvie

Il s'agit de petits jouets destinés à des enfants, absolument pas de doudou pour les bébés.

Toujours chez halifaxcharityknitters.wordpress.com  j'ai vu qu'il est possible de faire des petites marionnettes de doigt, dont le but est de distraire les enfants pendant les soins peu agréables qu'ils subissent parfois. Très séduite par l'idée, je me suis lancée dans la fabrication de quelques mini-maronnettes. Je me suis vite découragée quand j'ai compris qu'en réalité il en faudrait beaucoup pour faire face aux quantités nécessaires. Regardez donc :

https://halifaxcharityknitters.wordpress.com/2012/03/09/finger-puppets-on-the-news/

 

Je vous montre malgré tout ma maigre production.

minimarionnettes

J'ai montré ces prototypes à des enfants de 9/10 ans. Ils ont beaucoup aimé et ont immédiatement joué avec. Il suffit de les laisser décider à quoi ressemble le spécimen en question et leur imagination n'a plus de limite. N'est-ce pas une jolie manière de détourner un peu leur attention du soin qui leur est prodigué ? 

Alors, si vous connaissez des associations qui seraient intéressées... à vos aiguilles.

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06 octobre 2018

Quelles pommes pour faire la gelée ?

Aujourd'hui je tente à nouveau une petite gelée de pommes faite avec les épluchures des pommes qui m'ont servi pour faire une compote et un crumble.

Je voudrais répertorier ici les pommes avec lesquelles je réussi à faire une belle gelée.

Dans le passé j'ai fait de la gelée avec des reine de reinette. Je sais que la pomme de bon père est idéale.

 En ce moment je tente une gelée faite avec uniquement la peau, les pépins et le trognon de quelques calville et claque-pépins. Je rappelle que je dois cette recette à Cuisine-campagne.com

crumble2

 

 

Mon essai contenait des calville mais aussi des claque-pépins. Selon moi les calville sont des pommes à gelée, mais il n'est pas certain que les claque-pépins conviennent. Le résultalet n'a pas été au rendez-vous.

Je n'ai probablement pas laissé le jus réduire assez, ce n'est qu'une hypothèse, à moins que la temparature de 106° n'ait pas été véritablement atteinte. Je vais tenter à nouveau... parce que j'ai l'intention de faire des pâtes de fruit, ce qui signifie beaucoup d'épluchures. Cependant, le goût étant bien présent ça m'ennuyait de devoir me contenter d'un sirop à base de pommes. La nuit portant conseil, ce matin je me suis réveillée avec l'envie de tenter de sauver mes quatre pots en leur ajoutant de la pectine. Ce que j'ai fait, et je suis ravie car j'ai obtenu une véritable gelée.

Je vous l'accorde ni les pommes, ni moi, ne pouvons nous en attribuer le mérite, il revient à la pectine. Cependant je suis heureuse de ma fabrication, et je pense récidiver car obtenir une gelée de cette façon, c'est tellement simple qu'il est vraiment dommage de se priver d'un mets digne d'un traité de gastronomie normande.

 Le 11 octobre 2018.
Rester avec des doutes, voire sur un échec ne me ressemble pas beaucoup quand j'ai la possibilité de réitérer. 

J'ai relu ce que j'avais écrit sur les gelées de pomme faites avec les épluchures et un petit quelque chose a retenu toute mon attention. J'avais précisé que j'avais scrupuleusement suivi toutes les étapes de la recette donnée par Cuisine campagne.
Il faut bien avouer que cette fois j'avais procédé assez approximativement, et surtout je me suis trompée sur la température exigée pour s'assurer la réussite parfaite. 

Comme prévu j'ai fabriqué des pâtes de fruits, conservé toutes les épluchures et récidivé mais cette fois en vérifiant bien que la température s'élève à 106° et en poursuivant la cuisson pendant 20/25 minutes. Et là : roulement de tambour la gelée se fait sans aucun ajout. J'adore. Donc, les gelées EXIGENT une cuisson à 106° et pi c'est tout.

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27 mai 2018

Fête des mères.

IMG_6862

Une vraie surprise : ce matin, au saut du lit, devant mon bol du petit-déjeuner, j'ai trouvé ce joli bouquet de roses et de pivoines. 

 Pur insant de bonheur.

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21 mai 2018

2018 vs 1969

deux mariages

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20 avril 2018

L'histoire de la puce savante.


Un savant dresse un puce 
Il lui demande de sauter et elle saute 
Il lui coupe les pattes 
Il lui demande de sauter 
Elle saute pas 
Dans son rapport il a marqué 
Quand ont coupe les pattes d'une puce elle devient sourde

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08 avril 2018

Le moulin près de chez nous.

Depuis longtemps je voulais rendre visite au "Moulin de Thibo et Caro". 

 

Hier je m'y suis enfin rendue. Un véritable moment de bonheur parce que le bonheur c'est simple comme une visite à la ferme.

 

Je confirme le sourire et la gentillesse de Caroline, disponible et de très bon conseil. La farine est bio. Que demander de plus ? Le moulin est à deux pas de chez nous, mais pourquoi diable ne l'avons-nous pas découvert plus vite ? Peut-être le plus positif de notre partie de campagne c'est que je ressors de cet endroit le cœur joyeux. Janispaul qui m'accompagnait est tout comme moi, enchanté de ce qu'il y a vu. 

 

Thibo et Caro font tout du semis jusqu'au pain que je n'ai pas encore goûté mais ça ne saurait tarder. J'ai acheté de la farine (bio) semi-complète et j'ai fait mon premier pain avec cette farine : testé et approuvé.

Le plus fantastique dans l'histoire, ou tout au moins le plus étonnant quand je vous disais que Caroline est très disponible, j'étais loin de me douter à quel point ! En effet, je voulais acheter une farine complète, malheureusement la jeune fermière m'explique qu'elle n'en a pas, qu'elle a vendu tout ce qu'elle avait parce que ce n'est pas la demande la plus fréquente pour elle. Tout en s'excusant de ne pas pouvoir en fabriquer, là, tout de suite, parce que Thibo a profité du soleil pour travailler dans ses champs, elle m'assure qu'elle va lui demander, et si je veux bien lui donner un numéro de téléphone elle me prévient dès que ce sera fait. Je m'attends à recevoir un appel de sa part dans la semaine. Mais non ! moins de vingt-quatre heures après notre visite je reçois un message m'informant que ma "commande" est prête. Vous rendez-vous compte : faire juste un kilo de farine complète pour moi toute seule. Il n'y a pas de la magie dans cette histoire ? Si ! 

https://www.facebook.com/so14tellementCalvados/videos/1641769435915900/?t=13

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06 avril 2018

Original et sympa un magasin axé sur le paléolithique.

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28 mars 2018

Ma pensée du jour (à moi que j'ai).

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Tu découvres la souffrance animale et tu essaies de faire partager ce que tu découvres : on te dénigre ;
 
Tu découvres que ton alimentation pourrait être meilleure pour ta santé et tu diffuses des messages pour donner tes informations : tu déranges ;
 
Tu t'intéresses à la politique et tu dévoiles certains programmes méconnus des candidats : tu saoules ;
 
Tu te lances dans des apprentissages méconnus du grand public : on te marginalise ;
 
Tu dévoiles ta spiritualité : tu fatigues ;
 
Et moi je croyais qu'on avait acquis la liberté de pensée, et la liberté d'expression. Je vois qu'on a surtout acquis le droit de se taire.

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25 mars 2018

Blanquette de crevettes roses.

Il y a deux jours j'opposai les fécuents aux légumes verts dans leur capacité à nous rassasier.

Aujourd'hui je me suis lancée dans la réalisation d'une recette que je trouvais bien tentante : la blanquette de crevettes roses.

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Pardonnez la présentation, j'ai fait très très vite et je n'ai pas du tout soigné la coupe des légumes.

Ingrédients que j'ai utilisé pour commettre cette recette :

- 450 g de grosses crevettes roses cuites
- 600 grammes de carottes
- 270 grammes de tomates
- 200 grammes de champignon de Paris frais
-  20 cl de crème fraîche
- 1jus de citron
- 1 bouquet garni, 1 oignon,  2 gousses d'ail, 1 cube de bouillon et 500 ml d'eau pour faire le fumet de crevettes.
À noter que cette recette prévoit 1 cuillère à soupe de maïzena pour lier la sauce. Je n'ajoute jamais rien pour obtenir une belle liaison, mais à chacun de faire selon ses goûts et ses envies, n'est-ce dpas ?
 
Proposée, en plat principal, pour environ 3 personnes, je n'aurai jamais réussi à "engloutir"  l'équivalent d'une part entière. J'ai mangé un avocat en début de repas, et je suis sortie de table, repue. Comment aurais-je pu ajouter le moindre féculent à mon assiette  En même temps, la quantité de légumes est somme toute impressionnante, j'en conviens.
Je précise que je ne suis pas opposée aux féculents, non pas du tout. Simplement, je ne comprends pas la nécssité "absolue" d'ajouter des féculents à tous les repas, et puisqu'il y a peu de temps j'ai écrit sur ce blog à ce sujet, j'ai eu envie de vous partager mon déjeuner du jour.
Les seuls arguments , selon moi, qui plaident en faveur des féculents à tous les déjeuners, concernent les familles qui doivent nourrir des adolescents.
D'une part avec des adolescents à nourrir dans une famille il est assez difficile de les caler sans les fichus féculents.
D'autre part, compte tenu de la quantité de légumes qu'il faudrait préparer  au quotidien pour les rassasier,  le prix de revient du repas deviendrait vite insupportabe pour les familles, sans compter le temps de préparation des repas qui serait certainement beaucoup trop lourd dans nos modes de vie actuels.

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23 mars 2018

Féculents.

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Depuis quelques temps je remarque que lorsque dans ma famille nous conosmmons des légumes dits verts, nous sortons de table très vite rassasiés. Il faut dire que chez nous la quantité de légumes est somme toute importante, entre 150 et 200 grammes par personne.

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À contrario, si je propose des féculents, qu'il s'agisse de pâtes, de semoules, de riz,  de pain, de légumineuses, c'est affreux, les quantités ingérées semblent sans limite. 

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Je lis un peu partout : mangez des féculents parce qu'ils  favorisent la sensation de satiété (on mange moins puisque l'on n'a plus faim, plus rapidement). Pas chez nous ! 

Par contre,  selon fourchette-et-bikini.fr  : 
"les pommes de terre relaxent nous filent la patate quand on en mange, puisque synonyme d'aliments plaisir, elles stimulent la production d'endorphine, la molécule du bonheur, dans le cerveau".

Ce doit être ça ! c'est très certainement la production d'endorphine qui est en cause, relaxation et sensation de bonheur font qu'ion ne sait plus arrêter notre consommation et que nous ne ressentons plus la satiété, parce que franchement, la sacro-sainte sensation de satiété par les fécuents je me demande quand elle arrive.

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28 janvier 2018

Les VLOG

Je découvre l'univers des vlogueurs et vlogueuses.

Je ne connaissais pas, et je tombe des nues. Des familles mettent leur vie en scène dans des vidéos.

Bien évidemment je n'ai pas fait le tour de la vlogosphère, les vidéos que j'ai vues m'ont totalement déprimée.

Imaginez des vidéos hyper mal faites, totalement inintéressantes. Les gens se filment pour nous expliquer qu'ils font le ménage de la chambre, de la cuisine... et vous les regardez faire le ménage, le repassage, mettre le linge dans la machine à laver, sortir le linge de la dite machine à laver pour le transférer dans le sèche-linge.

On vous signale que  l'un fait sa douche pendant que l'autre fait du rangement de placard, puis on vous montre les beaux tiroirs biens rangés. Ensuite le must : les HAUL COURSES. Traduisez par grand déballage des achats, le plus souvent de nourriture pour le mois, la quinzaine ou la semaine selon les habitudes de chacun. Vous suivez la famille dans les magasins. Instructif bien sûr, ainsi  vous pouvez vous promener chez INT CAR LID COR etc... Super ! on ne connaissait pas. Arrivés à la maison on vous détaille tout ce qu'on a acheté et on vous montre le ticket de caissse. Magnifique ! C'est vide, creux et il y a des gens qui s'abonnent à ce genre de niaiserie.

De plus vous aurez droit aux frimousses binettes de leurs rejetons qui ne sont bien souvent pas très supportables quand ils n'ont pas le museau tartiné par la nourriture en provenance directe de la grosse industrie agro-alimentaire, c'est parfois trise à mourrir... de rire.

Je crois rêver. Entre ces gens qui doivent penser que leur train train quotidien est passionnant, et ceux qui passent leur temps à regarder la vie quotidienne de leurs semblables, je me demande qui sont les plus crétins.

 Si vous voulez vous faire une idée de ce que sont ces navets, en voici un exemple :

Alors cette vlogueuse n'est pas triste avec ses zarico ver et son petittachi.... elle a au moins le mérite de me faire pouffer.

Autre exemple de HAUL

 

Inutile de vous dire que j'en ai fait une indigestion cet après-midi, histoire de savoir vraiment de quoi il s'agit, et je n'y reviendrai pas.

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22 janvier 2018

Les enfants et les légumes.

En ce moment, c'est plutôt légumineuses, partant du principe que légumineuses c'est meilleur que pasta à tous les repas.

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Mercredi j'ai proposé les flageolets. Sachant que c'est vert, je savais que je risquais les blocages psychologiques. En fait, non. Il semblerait qu'ils ne connaissaient pas ce fameux haricot sec. 

Verdict :

"Avec du beurre, c'est comme des nouilles très tendres".

Et voilà, une nouvelle barrière levée. Demain soir, j'ai l'intention d'essayer les pommes de terre en robe des champs. Les patates, ils connaissent, mais la présentatin "robe de chambre"
                                                                       rire 04 

risque de les étonner et pourtant je trouve que c'est intéressant.

Le 13 février 2018.
 Je m'aperçois que je n'ai pas donné de nouvelles de mes patates en robe des champs : les enfants ont apprécié alors qu'ils avaient un à-priori sur les pommes de terre cuites avec la peau. J'ai fait l'épuchage desdites patates, ce qui n'est pas le but normalement. Mais il ne faut pas tout vouloir d'un coup, ils ont vu comment ça se passe. Ils  ont bien aimé, la prochaine fois, ils les éplucheront eux-mêmes (enfin j'espère).

Concernant les flageolets, selon le site http://www.infocalories.fr/calories/calories-flageolets.php :

100g de Flageolets vous apportent :

  • Calories : 84 Kcal

  • 4g de protéines

  • 17g de glucides

  • 1g de lipides

     

    Le flageolet, également appelé fayot, est issu de la même famille que les haricots secs. Il s’agit d’une variété de haricot blanc récolté avant maturité, d’où sa couleur verte. Si certains les classent parmi les légumes, d’autres au contraire les rangent parmi les féculents. Car, comme eux, il est essentiellement constitué de glucides complexes. Ceux-ci sont, en grande majorité, constitués d’amidon (10 g) et de fibres alimentaires (7 g), ce qui leur donne un Index Glycémique bas. Cela fait du flageolet un allié pour le transit intestinal et une aide pour se sentir rassasié rapidement. De plus, son apport en protéines, 4 g pour 100 g en fait un précieux ami pour les végétariens. Au final, les flageolets restent peu caloriques puisqu’ils n’apportent que 84 calories pour 100 g.

    Flageolets et flatulences

    Les flageolets sont souvent peu consommés car ils ont la réputation de provoquer des ballonnements et des flatulences. Et, malheureusement, ce n’est pas un mythe. Car, comme ils sont composés de sucres complexes, dont des oligosaccharides, leur dégradation par les bactéries intestinales conduit à une fermentation, accompagnée de gaz et autres désagréments intestinaux. Néanmoins, pour réduire cet effet, il suffirait de vider l’eau de cuisson et de la remplacer par de l’eau claire. 

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