dessert - Mamyveline's blog

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Faire du fromage comme Madame Loïk

Mon fromage style Madame Loik. J'ai obtenu 240gr de fromage. Pour 1l de lait entier du commerce 1,28 € et 0.25 € pour 1 citron. 1.53€ au lieu de 5.50€ pour une même quantité de produits. Quand j'achète le lait à la ferme, mon lait me coûte 0.70 €. Maire...

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Tags: Sauce, dessert, Pâtes maison, utilisation des restes en cuisine

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10 juin 2021

Nouvelles confitures de fraises.

Je deviens "Maître confiturière imbattable", enfin presque imbattable. Hier sur mon marché un vendeur proposait des "fraises moches", c'est à dire non qualibrées. Il vendait 1k600 de fruits pour 3 euros. Une fois équeutées il m'en est resté 1k200. J'ai...

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Tags: confitures, fruits, dessert

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17 avril 2021

Panna cotta au café

Ingrédients personnes 50 cl Crème liquide légère 40 g Sucre en poudre 2 cuil. à café de café soluble si vous souhaitez un goût subtil de café, et plus si vous souhaitez un goût très corsé 4 Feuilles de gélatine recipe-ingredient" Étapes de préparation...

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Tags: dessert

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14 avril 2021

Nappage neutre.

Lorsqueje fais des tartes aux fruits j'aime bien les faire briller. Jusqu'à maintenant je me contentais de réchauffer l'une ou l'autre de mes confitures. Il se trouve qu'en ce moment je n'en ai pas beaucoup dans mes réserves. Pour ma prochaine tarte jemesuis...

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Tags: dessert

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4 avril 2021

Tarte aux myrtilles.

Pour 8 peronnes. Ingrédients.Pâte sablée.1 oeuf160 gde farine 40 g de poudred'amandes100 g de beurre 50 g de sucresel Appareil.2 oeufs350g de myrtilles120 gde sucre150 g de crème fraîche 50 g de poudre d'amandes PREPARATION. Préchauffer le four à 180°...

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Tags: dessert, tarte aux myrtille

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7 février 2021

Sauce caramel beurre salé.

Pas à pas. Préparer : 100 grammes de sucre en poudre15 cl de crème fleurette50 grammes de beurre salé Faire chauffer la crème fleurette, ne pas la faire bouillir. Mettre le sucre sans eau dans une casserole. Faire chauffer à feu doux, sans remuer le sucre....

Posté par mamiline à 16:02 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: recette de cuisine, dessert

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6 décembre 2020

Glace à l'eau.

https://www.cuisineaz.com/recettes/glaces-a-l-eau-multi-fruits-82195.aspx. https://www.youtube.com/watch?v=ahwpAfu-xzM Kézako un sherbet ? Simplement un sorbet…avec du lait à la place de l’eau ! On obtient une glace rafraîchissante et onctueuse à la fois...

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Tags: dessert, glaces, sherbet, sorbets

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9 août 2020

Collation soupante.

collation soupante - http://www.bdlp.org/fiche.asp?no=517770&base=FR Définition. collation soupante (loc. nom.) Léger repas, sans plat chaud, qui tient du goûter et du dîner. En cette période de canicule, le courage et l'appétit se réduisent. Alors j'ai...

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Tags: recette de cuisine, dessert, Figues, tartes aux figues

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7 juin 2020

Mon petit dessert du jour.

Je voulais faire un petit dessert pour ce jour de fête des mères. En premier lieu je me suis prévu un petit menu spécial fille. Entrée : asperges sauce blanche, Pour suivre Coquilles Saint-Jacques aux champignons, jambon et grosses noix, Et pour finir,...

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Tags: recette de cuisine, dessert

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30 mai 2020

Panna cotta aux pommes caramélisées.

Ingrédients : Pour 4 personnes Pour la panna cotta 250 ml de lait 250 ml de crème fraîche liquide 50 g de sucre 3 feuilles de gélatine (6 g) 1 gousse de vanille ou 1 cuillère à café d’extrait de vanille Pour les pommes caramélisées : 3 grosses pommes...

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Tags: recette de cuisine, dessert

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