legumes - Mamyveline's blog

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Trois semaines de végétarisme.

Tous les ans, à même époque, je reçois ma famille végétarienne (à tendance vegan). En 2017, j'ai fait comme j'ai pu. Je reconnais que ma famille n'est pas difficile, j'ai donc surtout laissé les commandes dans les mains de mes invités. Mais j'avais déjà...

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18 août 2019

Falafels de Laurent Mariotte.

Ingrédients pour 17/20 falafels 500 grammes de pois chiches (recette donnée avec des pois secs, plus facile à faire avec des pois chiches de conserve et le résultat est le même) 1 oignon 4 gousses d'ail 1 bouquet de coriandre et de persil plat 2 cuillères...

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13 août 2019

Galettes, palets, steaks, disques végétariens.

On les appelle comme on en a envie. Quand on veut se lancer dans une nourriture végétarienne, il faut bien reconnaître que notre cerveau est formaté. Il est conforatble d'avoir un substitut aux protéïnes animales qui nous permet d'élaborer facilement...

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7 août 2019

Couscous de légumes.

Ingrédients Nombre de personnes : 4 2 verres de semoule de couscous grain moyen 1 petite boîte de pois chiches 4 carottes 4 navets 4 tomates 2 courgettes 2 oignons 2 gousses d'ail 2 cuillères à soupe d'huile d'olive 100 g de margarine végétale ou de beurre...

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19 juillet 2019

Tempura de légumes.

Dans l'idée de faire aimer les légumes aux enfants qui décrètent "je n'aime pas les légumes", je vous présente "LA" recette qui fonctionne d'autant mieux qu'on l'agrémente d'un petit quiz. Ma recette. Pour la pâte à tempura il nous faut pour 4 personnes:50...

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2 juillet 2019

Aubergine-pizza au zaatar.

Ma recette. Nombre de personnes : 4 Ingrédients. 2 aubergines 2 tomates 25 cl de coulis de tomate 2 boules de mozzarella 2 cuillères à soupe de zaatar 2 cuillères à soupe d'huile d'olive sel et poivre du moulin. Etape 1 Préchauffer le four à 200°C (thermostat...

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21 juin 2019

Tarte spirale. Le mois prochain je vais recevoir ma famille vegan.

Je fais donc quelques essais. J'ai dans l'idée de faire une tarte aux légumes d'été. La mode est aux tartes spirales ou "fleurs". Je me suis donc lancée dans l'aventure et le vortex est dans le four. Je vous le présente avant cuisson : Toujours avant...

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23 mars 2018

Féculents.

Depuis quelques temps je remarque que lorsque dans ma famille nous consmmons des légumes dits verts, nous sortons de table très vite rassasiés. Il faut dire que chez nous la quantité de légumes est somme toute importante, entre 150 et 200 grammes par...

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22 janvier 2018

Les enfants et les légumes.

En ce moment, c'est plutôt légumineuses, partant du principe que légumineuses c'est meilleur que pasta à tous les repas. Mercredi j'ai proposé les flageolets. Sachant que c'est vert, je savais que je risquais les blocages psychologiques. En fait, non....

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1 juillet 2017

Nourrir des enfants qui ne mangent pas d'animaux.

Mes p'tits loups ne veulent pas manger des animaux. Je vais devoir les nourrir pendant une semaine, alors je m'entraine. Après les boulettes végétales, je me suis lancée dans les samoussas de légumes. Comme on peut le voir, je les ai faits classiquement...

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