fruits - Mamyveline's blog

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rhubarbe

FARICATION DU 27 JUILLET 2021. 5.2 kg de fruit = 4 kg de sucre Préparer les fruits : obtenu 4.8 k de fruits et les laisser reposer avec 2 kg de sucre pendant toute une nuit. Le lendemain matin stériliser les pots en les rinçant dansl'eau bouillante puis...

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Tags: confitures, fruits

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10 juin 2021

Nouvelles confitures de fraises.

Je deviens "Maître confiturière imbattable", enfin presque imbattable. Hier sur mon marché un vendeur proposait des "fraises moches", c'est à dire non qualibrées. Il vendait 1k600 de fruits pour 3 euros. Une fois équeutées il m'en est resté 1k200. J'ai...

Posté par mamiline à 15:14 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: confitures, fruits, dessert

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10 mai 2021

Confiture de rhubarbe.

La rhubarbe du jardin se décide à nous donner quelques belles tiges. Nous l'avons conservée pendant des années sans que nous puissions obtenir la moindre récolte. De guerre lasse, nous avons fini par la déplacer. Au bout de quelques années elle se décide...

Posté par mamiline à 14:01 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: confitures, fruits, rhubarbe

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26 avril 2021

Mes expériences confiturières.

Pour tout vous dire, j'ai fait mes premières confitures il y a plus de cinquante ans (confiture de pêches, de mûres surtout). Je me propose donc de vous faire part de ma petite expérience. Á savoir que je n'ai malheureusement pas bénéficié du savoir ancestral...

Posté par mamiline à 20:14 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: confitures, fruits

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20 avril 2021

Gelée de pissenlit.

En avril 2009 j'avais fait un essai de gelée de fleurs de pissenlit. Je n'avais pas renouvelé l'expérience bien que ma cramaillotte était réussie. Je l'avais réalisée en utilisant du sucre spécial confiture. Je préfère utiliser la pectine. Aujourd'hui,...

Posté par mamiline à 14:24 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: confitures, fruits, Pissenlit, gelée

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13 avril 2021

Etiqueter les pots de confiture maison.

Quand on fait ses conserves maison on aime bien avoir de belles étiquettes. J'ai trouvé un site qui me plait beaucoup. Il n'est pas le seul bien sûr. Puisque je l'apprécie je trouve normal de le remercier en vous donnant son adresse. Il s'agit de ://www.parchance.fr/etiquette/confiture/...

Posté par mamiline à 13:41 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: confitures, fruits, Colle blanche écolo, Etiquettes

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12 avril 2021

Hors saison, mais tant pis : les confitures de fraise.

Au marché ce matin j'ai vu des fraises d'Espagne (GRRR) à 3.50 € le kilo. Un coup de folie et me voici avec deux kilos de ce fruit de paradis. Je me suis lancée dans la fabrication de confiture avec ajout de pectine. MÉTHODOLOGIE. J'ai préparé les fraises,...

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Tags: confitures, fruits

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27 octobre 2020

Confiture de pommes.

FABRICATION DU JOUR. Pour 10 pots à confiture de taille moyenne 100 g d'eau 2 kg de pommes préparées 1.600 kg de sucre cristallisé 1 sachet Vitpris Préparation de la confiture. Eplucher les pommes Couper les pommes en gros morceaux Mettre l'eau dans le...

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Tags: confitures, fruits, recette de cuisine, pommes

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5 août 2020

Marmelade de figues.

Marmelade stériliséee. Première fabrication, alors expérimentation à suivrre. - 2k700 de figues non épluchées, après la préparation (j'ai uniquement retiré la queue et coupé un peu la base) il reste 2k500 de fruits préparés. Fruits très sucrés, j'ai utilisé...

Posté par mamiline à 15:43 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: confitures, fruits, tartes aux figues, Marmelade de figues

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6 octobre 2018

Quelles pommes pour faire la gelée ?

Aujourd'hui je tente à nouveau une petite gelée de pommes faite avec les épluchures des pommes qui m'ont servi pour faire une compote et un crumble. Je voudrais répertorier ici les pommes avec lesquelles je réussi à faire une belle gelée. Dans le passé...

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Tags: confitures, fruits

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