Confiture de pommes.

FABRICATION DU JOUR.

Pour 10 pots à confiture de taille moyenne

• 100 g d'eau
• 2 kg de pommes préparées
• 1.600 kg de sucre cristallisé
• 1 sachet Vitpris

Préparation de la confiture.

1. Eplucher les pommes

2. Couper les pommes en gros morceaux

3. Mettre l'eau dans le faitout

4. Ajouter les pommes, 

5. Faire cuire 20min à 100°C

6. À la fin de la cuisson, ajouter le sucre et le sachet Vitpris

7. Mixer 5 sec.

8. Faire cuire 5 min. à 100°C

9. À la fin de la cuisson, verser dans les pots à confiture chauds
   
   
10. Fermer les pots à confiture
    
    
11. Laisser refroidir une nuit