Mamyveline's blog

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Poireaux-pommes de terre au four.

Recette découverte lors d'un repas fait dans un petit restaurant pour routiers (vous savez là où la cuisine est le plus souvent faite maison pour de vrai). Notre restaurateur qui avait sans doute peur de nous effrayer avec les poireaux nous avait présenté...

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Tags: Légumes, recette de cuisine, Végétarisme, Gratin de poireaux pommes de terre

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26 novembre 2015

Comme un tajine marocain.

Aujourd'hui je prépare un plat du jour à la marocaine. Pourquoi est-ce que je parle de "plat du jour" sans plus de précision ? Parce qu'on peut faire cette recette soit avec un filet de volaille, soit avec un filet de poisson. Il s'agit de faire une sorte...

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Tags: recette de cuisine, tajine marocain express, viande

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24 novembre 2015

Recette de poisson, facile, rapide et goûteuse.

Pour commencer cette semaine, et puisque je suis dans une période de recherche des bons petits plats simples et rapides, je vais cuisiner un poisson en maillot de lard avec une sauce garniture. Cette recette se fait sous la forme d'une paupiette. Ingrédients...

Posté par mamiline à 08:14 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: recette de cuisine, poisson au lard, poisson

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22 novembre 2015

De l'utilité du Bescherelle.

Pour tous ceux qui voyagent dans l'univers de facebook et qui font de l'urticaire en lisant certains messages qui sont tellement insupportables qu'on a envie de hurler, je fais un copié collé de ce lien :http://bescherelletamere.fr/des-chatons-pour-vos-amis/...

Posté par mamiline à 11:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Bescherelle

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21 novembre 2015

Velouté de patate douce.

Dernier velouté pour cette série. La méthode est toujours la même, seuls les ingrédients changent mais les goûts sont tous très différents les uns des autres. Ingrédients pour 4 personnes : 400 grammes de carottes,200 grammes de patates douces,2 cuillères...

Posté par mamiline à 08:23 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: recette de cuisine, Végétarisme, soupes et potages

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19 novembre 2015

Potimarron et lentilles corail.

Deux veloutés assez proches l'un de l'autre. Aujourd'hui potimarron et lentilles corail, demain carottes et patates douces. Ingrédients pour 4 personnes : 500 à 520 grammes de potimarron pour en avoir 400 grammes une fois épluché,120 grammes de lentilles...

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Tags: recette de cuisine, Végétarisme, soupes et potages

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17 novembre 2015

Voici venu le temps des soupes et des potages.

Velouté de fanes de radis. Quelques soupes bien chaudes ne peuvent pas nous faire de mal en cette période de grandes difficultés économiques et de drame national. Je vous en propose trois que je vais insérer dans ce blog au fur et à mesure que je vais...

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Tags: recette de cuisine, Végétarisme, soupes et potages

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16 novembre 2015

Garnitures pour pizza maison.

Traditionnellement, on garnit une pizza avec une base de sauce tomate. Quand on sait comment sont faites et d'où viennent les sauces du commerce, je crois qu'il peut être utile de faire sa propre sauce avec les légumes les plus sains qu'on pourra trouver....

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Tags: recette de cuisine, viande

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14 novembre 2015

La pâte à pizza maison.

C'est peut-être la pâte la plus simple à faire. En effet, pas besoin de fariner le plan de travail, contrairement à la pâte brisée qui même si on la fait "à la casserole" ou "à la boite"demande à être étalée sur un plan de travail fariné... et ça c'est...

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Tags: pâte à pizza, Les techniques de base des pâtes, Pâtes maison

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12 novembre 2015

Les œufs de Mam'Yveline.

Soutenir les agriculteurs et les éleveurs qui produisent de façon propre c'est possible. Ils ne vendent pas plus cher leurs produits dès lors qu'ils ne passent pas dans les grandes surfaces bios. Par contre, on ne s'imagine pas à quel point faire leur...

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Tags: Le bio industriel

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