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Pâte à chou.

Ingrédients 4 personnes 4 Oeufs 25 cl Eau 0,5 cuil. à café Sel 100 g Beurre 150 g Farine 0.5 cuil. à café de sucre si pâte sucrée Calories = Moyen Étapes de préparation Dans une casserole, faites bouillir ensemble l'eau, le beurre et le sel. Plus le sucre...

Posté par mamiline à 07:29 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Pâte à chou, Les techniques de base des pâtes, Pâtes maison

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20 mai 2022

Pâte à tarte feuilletée longue mais facile

4 personnes 250 g Farine 125 g Eau 5 g Sel fin 185 g Beurre de tourage Étapes de préparation Réalisation de la détrempe: Disposer la farine en fontaine sur le plan de travail. Ajouter le sel fin... Puis l'eau tempérée. Malaxer du bout des doigts en incorporant...

Posté par mamiline à 08:08 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pâte feuilletée, Pâtes maison

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19 mai 2022

Pâte feuilletée traditionnelle.

Ingrédients 8 personnes 200 g Farine 1 Verre d'eau(environ 1 dl) 1 cuil. à café Sel(une grosse pincée) 150 g Beurre Calories = Moyen Étapes de préparation Couper le beurre en petits cubes dans un bol, puis le pétrir à la fourchette. Le laisser ramollir...

Posté par mamiline à 05:10 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pâte feuilletée, Pâtes maison

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18 mai 2022

Qu'est-ce qu'une pâte feuilletée ?

Hervé This est un scientifique français qui étudie les transformations culinaires, au sein de l’INRA (Institut national de la recherche agronomique). En fait, il est l’un des créateurs de ce que l’on a appelé la Gastronomie Moléculaire. Depuis des années,...

Posté par mamiline à 06:13 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pâte feuilletée, Pâtes maison

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17 mai 2022

Quelle différence y a-t-il entre pâte sablée et pâte sucrée ?

SI la composition de ces deux pâtes est presque identique, les ingrédients ne sont pas incorporés dans le même ordre. Découvrez vite les caractéristiques de ces incontournables de la pâtisserie qu’il est utile de maîtriser pour pouvoir réaliser les plus...

Posté par mamiline à 07:40 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Les techniques de base des pâtes, Pâtes maison

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16 mai 2022

Attention Mesdames et Messieurs, ça va commencer.

Je me suis inscrite à "Mon coaching pâtisserie"offert par Cuisine Actuelle. Il doit se dérouler sur cinq semaines. J'ai l'intention de suivre ce coaching, tranquillment, à mon rytme.Cette semaine on me propose de réussir de belles pâtes. - La pâte sucrée-...

Posté par mamiline à 11:56 - Commentaires […] - Permalien [#]

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13 mai 2022

Il n'y a que les imbéciles qui ne changent pas d'avis, dit-on.

Personnellement je ne comprenais pas la folie des Thermomixeuses. Voici pourquoi : lorsque j'ai envie de faire une de leurs recettes, je me suis très rapidement aperçue qu'on peut toujours les faire avec nos simples casseroles et cuillères en bois. C'est...

Posté par mamiline à 16:02 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Electro-ménager, robots ménager

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7 avril 2022

Á contre-courant Ukraine.

Posté par mamiline à 14:37 - Commentaires […] - Permalien [#]

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24 mars 2022

COVID : dangers.

Comme je l'ai indiqué le 9 mars dernier j'ai été contaminée par le Coronavirus. Ma première réaction concernait le lieu de la contamination. Pendant les dix jours d'isolement j'ai été principalement été attentive à l'évolution de la maladie, je n'ai pas...

Posté par mamiline à 10:13 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: covid-19

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15 mars 2022

Nous devons nous aimer parce que...

Posté par mamiline à 15:04 - Commentaires […] - Permalien [#]

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