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Mon flan pâtissier.

Ingrédients : 4 oeufs1 l lait90 grammes de maïzena150 grammes de sucre1 gousse de vanille Traditionnellement, le flan comprend une base de pâte à foncer sucrée. Cependant le chef Christophe Michalak nous propose de faire un flan sans pâte à foncer. Alors,...

Posté par mamiline à 07:03 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: recette de cuisine, dessert, flan

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24 septembre 2019

RUFFIN LE 25 JUILLET.

https://www.facebook.com/FrancoisRuffin80/videos/vb.642036589311215/677026976099651/?type=2&theater

Posté par mamiline à 19:03 - Commentaires […] - Permalien [#]

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24 septembre 2019

ça se discute et surtout ça se réfléchit.

Posté par mamiline à 12:04 - Commentaires […] - Permalien [#]

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23 septembre 2019

Cassoulet végétalien. Recette d'hiver.

https://familyross-vlog.fr/recettessalees.html#6pBmWO36 copié/collé du familyross-vlogingrédients :- 400g de haricots secs- 400g de champignons de Paris- 3 navets- 3 poireaux- 6 carottes - 3 oignons - 6 pommes de terre- 400g d'olives noires dénoyautées-...

Posté par mamiline à 08:05 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Légumes, recette de cuisine, Végétarisme

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21 septembre 2019

La pâte sablée.

La pâte sablée est une pâte sucrée, sèche qui s'effrite, cuite elle et très friable. Ingrédients pour une tarte pour 8 personnes. - 1 oeuf - 200 grammes de farine - 100 grammes de beurre - 100 gramme de sucre - sel Pour une version moins sucrée on peut...

Posté par mamiline à 08:18 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Les techniques de base des pâtes, Pâtes maison, Pâte sablée

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19 septembre 2019

La pâte à chou.

ICI je vous parlais de la pâte à chou, mais, oh ! misère, je ne vous ai pas décrit comment la faire cette fameuse pâte à chou. Je vais réparer mon erreur, immédiatement (comme dirait l'autre). L'autre, c'est qui ? Il dit quoi cet autre ? Il dit "immédiatement",...

Posté par mamiline à 07:25 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Pâte à chou, Les techniques de base des pâtes, Pâtes maison

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17 septembre 2019

Pâte feuilletée : technique.

Ingrédients : - 340 grammes de farine type 55 (je vous rappelle que c'est important, choisissez la farine premier prix c'est à dire la marque distribueur de votre magasinr, cela vous évitera toutes les farines "améliorées" qui fausseraient votre réussite.-...

Posté par mamiline à 07:57 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pâte feuilletée, Les techniques de base des pâtes, Pâtes maison

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15 septembre 2019

Une histoire autour de la pâte feuilletée.

J'ai la prétention de tout vous dire sur "la pâte feuilletée". Non, je ne suis pas pâtissière, et tout vous dire, ça veut juste dire vous donner toutes mes petites astuces. Qu'est-ce qu'une pâte feuilletée ? C'est une pâte sèche. Elle se fait en deux...

Posté par mamiline à 08:11 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pâte feuilletée, Les techniques de base des pâtes, Pâtes maison

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13 septembre 2019

Sauce bolognaise.

Ingrédients. - 2 oignons (minimum)- 1 gousse d'ail- 380 grammes de viande hachée, ou un paquet de tofu rosso- 800 grammes de tomates- 1 branche de céleri (facultatif)- un peu de basilic, du persil- 4 c à soupe d'huile d'olive- sel et poivre Préparation....

Posté par mamiline à 08:09 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: recette de cuisine, Végétarisme, Sauce

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11 septembre 2019

Ketchup maison.

Ingrédients. - 250 grammes de tomate- 3 cm de gingembre fais- 1/2 gousse d'ail- 2 cuillères à soupe de sucre- 1 cuillère à soupe de miel liquide- 3 cl de vinaigre balsamique- 1 pincée de piment d'Espelette- 1 pincée de sel fin Préparation. Peler le gingembre,...

Posté par mamiline à 08:33 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: recette de cuisine, Sauce

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