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Légumes coupés en menus morceaux, revenus à la poële puis plongés dans un bouillon maison avec herbes et aromates.

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Nouilles de soja ajoutées au dernier moment avec du lait de coco et voilà une version de mon potage-chinois-maison pour ce soir.

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19 mai 2017.

Pour ce soir j'ai fait une soupe "chinoise" avec nouilles de soja et lait de coco. Les légumes pour deux assiettes de potage étaient :

- 1/4 de petite courgette

-  5 talons d'asperges

- une tomate

- quelques feuilles de céleri

- ni herbes, ni aromates et surtout pas de bouillon-cube.

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Le résultat est très réussi. Puisqu'il me restait des feuilles de céleri, des talons d'asperges et 1/4 de courgette, j'ai haché menu ces légumes et je les ai congelés crus pour une toute prochaine soupe dans laquelle j'ajouterai au gré de mes envies et de mes restes de légumes : herbes, tomate, oignons....