Sureau.

Avec le baies du sureau, on peut faire des gelées et surtout le magnifique sirop "antigrippe". Avec les fleurs on peut aussi en faire une gelée mais aussi du sirop et du vinaigre.

Je me suis décidée un peu tard pour faire mes expériences avec les fleurs. Néanmoins j'ai eu le temps de tester le sirop.  Pour la recette il suffit de taper "sirop de sureau" dans les barres de recherche comme yahoo ou google et la liste est interminable.

Pour ma part j'ai suivi celle-ci mais je n'ai pas utilisé 50 ombelles, toutes les autres indiquant entre 5 et 10 ombelles pour un litre d'eau. Bien que le résultat soit correct, je regrette la façon dont j'ai procédé.  La prochaine fois, je crois que je retirerai toutes les fleurs avant cuisson.

Par contre chez Jean-Luc j'ai trouvé un vinaigre de sureau. Trop tard pour tester cette année, je pense m'y mettre l'an prochain !