soupes et potages - Mamyveline's blog

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Soupe de potiron sans pomme de terre.

Ingrédients (4 personnes) 1 noisette de beurre 2 tomates ( 150 gr ) 600 grammes de potiron 2 carottes piment d'espelette 1 cube de bouillon de volaille ou 1/2 litre de bouillon de légumes 1 gros oignon fromage rapé facultatif Préparation 1 : Nettoyer...

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Tags: recette de cuisine, soupes et potages, potiron

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1 octobre 2019

Soupe d'épinard zéro euro.

Pour le repas de ce midi, j'ai eu envie de faire du poisson blanc avec des épinards. Mais comme à chaque fois, lorsque les tiges sont trop grosses pour être cuites avec les feuilles, je les recycle en potage. Ainsi lorsque je cuits les épinards, je fais...

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Tags: Légumes, Végétarisme, soupes et potages, utilisation des restes en cuisine

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5 septembre 2019

Soupe à l'ail et à la sauge.

Mon petit camping a la bonne idée de mettre à disposition des campeurs des herbes aromatiques, dont de la sauge. J'ai donc eu envie de faire une petite soupe à la sauge et à l'ail. ça vous tente ? https://variations-gourmandes.blogspot.com/2012/05/aiga-boulida-soupe-lail-et-la-sauge-ou.html...

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Tags: recette de cuisine, Végétarisme, soupes et potages, soupes et potages économiques

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14 mai 2017

Potage d'asperges blanches.

En ce moment, j'achète sur mon marché d'excellentes asperges blanches à 5 € le kilo. Le plus souvent elles sont tendres de la pointe jusqu'au pied. Je n'en coupe qu'une toute partie que j'utilise dans ma centrifugeuse pour l'ajouter à mes jus de légumes....

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Tags: recette de cuisine, Végétarisme, soupes et potages, utilisation des restes en cuisine

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3 mai 2016

Comme une soupe chinoise.

Légumes coupés en menus morceaux, revenus à la poële puis plongés dans un bouillon maison avec herbes et aromates. Nouilles de soja ajoutées au dernier moment avec du lait de coco et voilà une version de mon potage-chinois-maison pour ce soir. 19 mai...

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Tags: recette de cuisine, Végétarisme, soupes et potages

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21 novembre 2015

Velouté de patate douce.

Dernier velouté pour cette série. La méthode est toujours la même, seuls les ingrédients changent mais les goûts sont tous très différents les uns des autres. Ingrédients pour 4 personnes : 400 grammes de carottes,200 grammes de patates douces,2 cuillères...

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Tags: recette de cuisine, Végétarisme, soupes et potages

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19 novembre 2015

Potimarron et lentilles corail.

Deux veloutés assez proches l'un de l'autre. Aujourd'hui potimarron et lentilles corail, demain carottes et patates douces. Ingrédients pour 4 personnes : 500 à 520 grammes de potimarron pour en avoir 400 grammes une fois épluché,120 grammes de lentilles...

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Tags: recette de cuisine, Végétarisme, soupes et potages

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17 novembre 2015

Voici venu le temps des soupes et des potages.

Velouté de fanes de radis. Quelques soupes bien chaudes ne peuvent pas nous faire de mal en cette période de grandes difficultés économiques et de drame national. Je vous en propose trois que je vais insérer dans ce blog au fur et à mesure que je vais...

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Tags: recette de cuisine, Végétarisme, soupes et potages

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