06 juillet 2020

Repas du 29 juin au 5 juillet 2020.

Semaine sans bœuf ; une journée végétarienne sans œufs, ni poisson. Lundi 29 juin : Chicken burger maison mardi 30 juin : concombre, andouilettes et ananas rôti / artichaut du jardin le soir Mercredi 1 juillet : Melon, nuggets de poisson pâtes au beurre, compote de poires de l'automne dernier. Jeudi 2 juillet  :  Huîtres-bulot / Pâté de lapin le soir Vendredi 3 juillet  :  Journée végétarienne. Avocat, raviolis végétariens / melon le soir Samedi 4 juillet  : Melon, côte de... [Lire la suite]
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30 juin 2020

Menus du 22 au 28 juin 2020

Semaine avec bœuf autorisé et une journée végétarienne sans œufs, ni poisson. Lundi 22 juin : Tripes, frites mardi 23 juin :  avocat,  crevettes mayonnaise, salade de carottes  Mercredi 24 juin : Huitres de Blainville sur mer, fromage, un fruit / bulots le soir Jeudi 25 juin:  Tomates, petit salé / melon le soir Vendredi 26 juin :  poisson filet façon meunière et tomates  / melon le soir Samedi 27 juin : Journée végétarienne. Petite salade de tomates-avocat, roulé au... [Lire la suite]
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24 juin 2020

Une surprise de taille.

Il y a  "quelques" années j'avais fait de la gelée de groseille. Une gelée qui avait tout de suite pris, sans aucune cuisson, ce n'est pas rare avec les groseilles.  Je suis allée rechercher un pot de cette gelée, et la première surprise a été de constater depuis combien d'années mon pot m'attendait dans ma réserve. Regardez la date indiquée sur le dessus de mon pot (on peut déjà voir que le pauvre il a subi les outrages du temps !). J'avoue que la surprise était tellement grande que j'ai eu du mal à calculer l'âge de ma... [Lire la suite]
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24 juin 2020

du 15 au 21 juin 2020

Il y a huit mois je me lançais un défi comme on prend des bonnes résolutions le premier janvier.  Á ma grande surprise, je n'ai pas failli (ou à peine avec des corrections la semaine suivante si besion était). Ce qui m'étonne c'est que ça fasse déjà huit mois que j'ai commencé.  Ma question existencielle du jour est : finalement est-ce que ça m'apporte quelque chose et est-ce que c'est vraiment utile ?Ma réponse : je n'en sais absolument rien du tout. Lundi 15 juin : melon, saucisse aux herbes et pâtes complètes ... [Lire la suite]
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15 juin 2020

Mes menus du 8 au 14 juin

Semaine avec une journée végétarienne et une journée viande de bœuf. Lundi 8 juin : Melon, rôti de bœuf frites, pâtisserie au choix mardi 9 juin :  avocat,  tranche de rôti froid, salade d'endives Mercredi 10 juin : Pâté de lapin, huitres de Blainville sur mer, un demi-douillon de Vire Jeudi 11 juin: côte de porc  ananas  Vendredi 12 juin :  Journée végétarienne Avocat, raviolis végétariens, une pêche  Samedi 13 juin : Melon, poisson cabillaud et petite ratatouille, potage de légumes... [Lire la suite]
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08 juin 2020

Mon assiette du 1er au 7 juin 2020

Troisième semaine sans viande de boeuf, et une journée végétarienne donc sans viande, ni œuf, ni poisson. Lundi 1er juin : Suite et fin de paella mardi 2 juin : Radis, Melon, côte de porc et mix de légumes. Artichaut pour le soir. Mercredi 3 juin : avocat, crudités et truite rose de France  Jeudi 4 juin: chou-fleur et œufs durs à la crème Vendredi 5 juin : melon, poisson hâ et fin du chou-fleur à la crème Samedi 6 juin : Journée végétale Avocat, artichaut et salade d'endives Dimanche 7 juin : Asperges, ... [Lire la suite]
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07 juin 2020

Mon petit dessert du jour.

Je voulais faire un petit dessert pour ce jour de fête des mères. En premier lieu je me suis prévu un petit menu spécial fille. Entrée : asperges sauce blanche, Pour suivre Coquilles Saint-Jacques aux champignons, jambon et grosses noix, Et pour finir, compote fraise-rhubarbe qui devait être surmontée d'une crème chantilly. Je vous présente le résultat.   DESSERT DE TOTALE IMPROVISATION, du début jusqu'à la fin. J'ai de la rhubarbe dans le jardin, et je voulais l'utiliser. Je sais que l'association fraise-rhubarbe est... [Lire la suite]
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04 juin 2020

Dans mon assiette du 25 au 31 mai 2020

Challenge : deuxième semaine sans viande de bœuf et avec une journée végétariene. Réussi. Lundi 25 mai : pizza Raclette bacon "Toque du chef" Mardi   26 mai :  Melon, poisson et salade d'endives Mercredi  27 mai : boudin noir et ratatouille Jeudi 28 mai : Bulots, pêche plate.  Vendredi 29 mai : journée végétarienne ; Salade de concombre,  Nuggets de carottes, salade d'endives - artichaut Je suis plutôt très  satisfaite de cette recette. Gustativement je la trouve très... [Lire la suite]
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03 juin 2020

Paella maison.

 Ingrédients : Pour 6 à 8 personnes. 1 litre de moules1 poulet de 1 kg ou 8 cuisses de poulet400 gr de blanc d'encornet750 gr de langoustines (j'ai choisi 300 gr de gambas)2 oignons1 poivron, 2 courgettes, 500gr de tomates600 gr de riz (quantité à définir selon le nombre de personnes, et les appétits) 1 boite de petits pois1 gr de safransel, poivre ou piment d'Espelette au choix, huile d'olive Préparation : 2) Coupez le poulet en 8, le chorizo en rondelles. Faites dorer le tout, ajoutez les oignons... [Lire la suite]
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30 mai 2020

Panna cotta aux pommes caramélisées.

Ingrédients : Pour 4 personnesPour la panna cotta250 ml de lait250 ml de crème fraîche liquide50 g de sucre3 feuilles de gélatine (6 g)1 gousse de vanille ou 1 cuillère à café d’extrait de vanillePour les pommes caramélisées :3 grosses pommes2 cuillères à soupe de beurre3 cuillères à soupe de sucre cassonade1 bonne pincée de sel   Préparation : Faire ramollir les feuilles de gélatine dans de l’eau froide pendant 10 minutes.Mettre le lait, la crème, le sucre et la gousse de vanille fendue en deux et ses graines dans une... [Lire la suite]
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