Velouté de potimarron sans pommes de terre.

INGRÉDIENTS :  

• 1 kg de potimaron
• 1 bouillon cube 
• 20 cl de lait de coco
• sel et poivre

INSTRUCTIONS

Je rappelle qu'on n'épluche pas les potimarrons dès lors qu'on sait qu'ils sont bio.

Ouvrir le potimarron et l'épépiner puis le couper en cubes.

Mettez les cubes dans une casserole et ajoutez 30 cl d'eau et un cube de bouillon. Laissez cuire à frémissement jusqu'à ce que le potimarron soit tendre.

Mixez à l'aide d'un mixeur plongeant en ajoutant le lait de coco.
Rectifiez l'assaisonnement en sel et poivre puis réchauffez pour servir bien chaud.